Красные вина ярче, насыщенней, глубже, их вкус чуть слаще, а в аромате присутствуют разные по интенсивности оттенки пряностей, фруктов и ягод.
Как хрустальные, так и стеклянные винные бокалы изготавливают двумя способами: автоматизированным и ручным. В первом случае бокал спаивается из разных кусков стекла, во втором – из одного. Винные бокалы ручной работы прочнее, но дороже.
Попробуйте вино одного и то же сорта, например, Каберне, но из разных бокалов – и вы заметите, что оно отличается по всем параметрам. Мы будем говорить из каких бокалов пью красное вино и постараемся научиться понимать их смысл и форму.
Крепленные и десертные красны вина пьют из бокалов типа Бордо, которые подчеркивают фруктовость алкогольных напитков и смягчают возможную резкость танинов. Насыщенные, густые алкогольные напитки, например, такие как «Шираз», рекомендуют смаковать из бокалов Сира с узким краем.
Подавать выдержанные белые вина принято в бутылках «первозданного вида» (такие напитки не любят лишних движений), молодые – предварительно перелив в прозрачный кувшин или графин. Для подачи не годятся объемистые графины – слишком велика в них контактная поверхность с воздухом.
Красное вино Для красного вина насыщенного цвета выбирают глубокие широкие бокалы с высокой чашей и длинной ножкой. Вино наливают в бокал лишь четверть, чтобы иметь возможность насладиться ароматом, который возникает при контакте вина с воздухом. Бокалы для красного вина бывают двух типов: «Бордо» и «Бургундия».
Белое вино традиционно пьют из бокалов тюльпановидной формы на высокой ножке. Последнее обстоятельство особенно важно, поскольку позволяет уберечь напиток от тепла ваших рук. Объем чаши не должен превышать ста миллилитров, чтобы вино не стояло слишком долго при комнатной температуре.
Если бутылка уже была открыта, срок хранения сокращается. В таком случае необходимо использовать холодильник и обязательно закрывать напиток пробкой. Открытое белое вино хранить можно, но срок годности будет непродолжительным: 3-5 дней для полнотелых белых вин (Шардоне);
Бокалы для красного и белого вина шампанского пива и других крепких напитков. Размер имеет значение. Для «крупных» вин нужен объемный бокал.
В статье описано, из каких емкостей лучше всего пить вино белого и красного сортов, объяснено, как форма бокала влияет на вкусовые качества ...
Необходимо не только разбираться в сортах вин, но и знать, какие бокалы подходят для красного вина, а какие – для белого.
Прозрачные бокалы для красного и белого вина классических форм появились не так давно – в середине 20 века. До этого каждый стеклодув или стекольный завод ...
Бокалы для красного и белого вина отличаются огромным разнообразием. Сайт winecellar.ru станет для посетителей проводником в многогранный мир посуды для ...
Соответствие вина и бокала. При выборе бокалов следует руководствоваться двумя общими принципами: Первый: бокалы для красного вина более округлые, а для белого ...
Для сравнения: бокалы для белого вина не требуют сужения горлышка и имеют более прямые стенки. Для красного вина существует три основных типа бокалов: «Под ...
Набор бокалов для красного и белого вина, серия Denk'Art, Zalto